尿酸主要是人体内嘌呤代谢的最终产物。正常情况下，人体每天产生的尿酸量大约在700毫克左右，其中约有80%是内源性的，由人体自身代谢产生；另外20%是外源性的，来自于富含嘌呤或核酸蛋白的食物。
内源性尿酸的形成
自身代谢产生： 人体的细胞内的核酸会进行代谢，不断分解出嘌呤，经过一系列的酶促反应后最终生成尿酸。比如，人体的肝脏、肌肉等组织中，核酸的代谢是持续进行的，这就会不断产生尿酸。肠道细菌作用： 肠道中的某些细菌也会参与嘌呤的代谢过程，产生一定量的尿酸。虽然这部分产生的尿酸相对内源性代谢产生的量较少，但也是尿酸来源的一部分。
外源性尿酸的形成
食物摄入： 我们日常吃的很多食物含有嘌呤，像动物内脏，每100克动物肝脏中嘌呤含量能达到200~300毫克；还有海鲜，比如生蚝、贝类等，嘌呤含量也比较高；另外，一些豆类及豆制品，像黄豆、黑豆制成的豆制品，也含有较多嘌呤。当我们食用这些富含嘌呤的食物后，经过消化吸收，其中的嘌呤会被分解代谢生成尿酸。一般来说，每摄入100毫克嘌呤，大约会使体内尿酸生成增加60~70毫克。酒精影响： 酒精会影响尿酸的代谢。比如啤酒，不仅本身含有一定量的嘌呤，而且酒精在代谢过程中会抑制尿酸的排泄。大量饮酒后，尿酸生成会增加，同时排泄会减少，从而导致血尿酸水平升高。