关键点：艾叶和金银花煮水的功效包括清热解毒、疏散风热、凉血止痢，要适量饮用，过量可能引发不适，其具体功效如下。
一、清热解毒
1.艾叶和金银花煮水是常见茶饮，艾叶入脾、肝、肾经，金银花甘寒清热且不伤胃。
2.两者煮水具有清热解毒功效，能宣散透达，有清气分热邪、透营达气、解火毒、消痈肿等作用，可用于治疗痈肿疔疮、喉痹丹毒等热毒证。
二、疏散风热
1.金银花芳香疏散可散肺经热邪、透热达表，艾叶通常转入三阴经直走下焦能散寒止痛、暖宫助孕。
2.两者同用可驱寒且疏散风热，用于治疗风热感冒、温病发热，对下焦虚寒、月经不调也有一定治疗作用。
三、凉血止痢
1.艾叶有苦燥杀虫、辛温除湿功效，金银花有解毒、凉血止痢功效。
2.两者同时使用有凉血止痢功效，可用于治疗热毒血痢、便下脓血。
总结概况提示：艾叶和金银花煮水有多种功效，但饮用要适度，以防出现不良症状，其在清热解毒、疏散风热、凉血止痢等方面都有一定作用。