铁蛋白高要少吃以下食物：
一、动物血：铁蛋白高意味着人体储存铁的量较高，而动物血及动物肝脏中富含铁元素，所以如果身体含铁量比较高，就要避免食用这类铁蛋白高的食物。
1.动物血中含有大量的铁，食用后可能会进一步增加体内的铁含量。
2.动物肝脏同样也是含铁丰富的食物来源。
二、木耳：木耳中同样含有丰富的铁元素，对于铁蛋白较高的患者来说，平时应尽量避免食用木耳，以免影响健康。
三、蛋黄：蛋黄虽然营养价值高，含有大量蛋白质，且维生素E、维生素B、维生素K、铁元素等含量也较丰富，但铁蛋白偏高的患者还是要避免摄入蛋黄。
四、菠菜：菠菜含有丰富的维生素、矿物质、钙、磷等，且铁含量也较为丰富，故而平时也要减少菠菜的食用。
五、茄子：茄子作为日常常见蔬菜，含有脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分，在铁蛋白高时也要避免食用茄子。
总结：当铁蛋白高时，要注意少吃上述这些富含铁元素的食物，合理调整饮食结构，以维持身体的健康状态。