海参的功效作用主要包括以下几个方面：
1.提高免疫力：海参中含有丰富的酸性粘多糖和海参皂甙，具有显著的机体调节功能和抗疲劳作用。此外，海参中的硒、锌等微量元素能有效增强人体免疫力，对预防疾病、改善体质非常有益。
2.延缓衰老：海参中的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸等成分，具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
3.促进生长发育：海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等营养成分，对促进婴幼儿身体发育、改善大脑发育等均有很大帮助。
4.调节血脂：海参不仅能预防心血管疾病，还能调节血脂。海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等，可以影响体内脂肪的代谢过程，防止脂肪肝形成，降低血脂。
5.抗肿瘤：海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，抗癌活性，抑制癌细胞的作用。