海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参功效作用主要有以下几点：
一、提高免疫力
海参含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力。
二、延缓衰老
海参中的酸性粘多糖和软骨素，可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
三、促进生长发育
海参中富含的精氨酸、赖氨酸等，对促进生长发育有很好的效果。
四、改善睡眠
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。
五、抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
六、调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降低血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。
七、抑制肿瘤细胞生长
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。
八、美容养颜
海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤保持光滑及富有弹性，让皱纹减少，延缓青春的脚步。