出现蛋花状便便一般指出现蛋花状大便，其成因包括腹部受凉、细菌感染、病毒感染、乳糖不耐受等。具体如下：
一、腹部受凉：当天气寒冷时，若腹部的保暖措施不足，导致患者腹部受凉，就会引发胃肠道蠕动加快，进而使患者出现腹泻症状，排出蛋花状样大便。
二、细菌感染：因饮食不洁使得胃肠道遭受细菌感染，从而出现胃肠道炎症反应，导致胃肠道黏膜受损，刺激肠道分泌液增多，引发患者出现腹泻、腹痛等状况，最终形成蛋花状大便。
三、病毒感染：如果受到轮状病毒、柯萨奇病毒、诺如病毒等的感染，会使胃肠道黏膜受损，对蛋白质的吸收形成障碍，造成肠道渗透压增高，大量水分残留在肠道内，这样就会导致排出蛋花状大便。
四、乳糖不耐受：若体内缺少乳糖酶，无法完全消化乳糖或含乳糖的食物，就会引发腹泻、消化不良等胃肠道反应，从而出现蛋花状大便。
总结概况提示：蛋花状大便的出现可能由多种原因引起，包括腹部受凉、细菌感染、病毒感染和乳糖不耐受等，不同原因会导致不同的伴随症状和身体反应。