蛋花汤样大便，即大便像蛋花汤一样，通常由轮状病毒感染引起。
轮状病毒是一种双链RNA病毒，主要感染小肠上皮细胞，从而造成细胞损伤和肠道功能紊乱。轮状病毒肠炎主要发生在婴幼儿，潜伏期1-3天。起病急，主要临床表现为腹泻，排黄色水样便，无黏液及脓血，量多，一般5-10次/天，重者超过20次/天。常伴有发热和上呼吸道感染症状，一般无明显感染中毒症状。部分患儿可出现呕吐，呕吐物为胃内容物。本病为自限性疾病，病程一般为3-8天，少数较长。
治疗方法主要是纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡。对于轻、中度脱水者，可给予口服补液盐（ORS），用量为50-100ml/kg，于4-6小时内服完。如果脱水明显，应静脉补液，以纠正水和电解质紊乱。同时，可给予微生态制剂，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，以调节肠道菌群。此外，还可给予肠黏膜保护剂，如蒙脱石散，以吸附病原体和毒素，保护肠黏膜。
轮状病毒肠炎可通过粪-口途径传播，也可通过气溶胶形式经呼吸道感染而传播。因此，预防本病的关键是注意饮食卫生和个人卫生，勤洗手，不吃生冷食物，避免接触患儿。对于6个月-5岁的婴幼儿，可口服轮状病毒疫苗进行预防。