轻度地中海贫血的饮食禁忌如下：
1.避免食用铁含量高的食物：地中海贫血患者的体内已经存在过多的铁元素，因此应避免食用含铁量高的食物，如动物肝脏、菠菜、红枣等。
2.限制蛋白质的摄入量：蛋白质在消化过程中会产生氨基酸，其中一些氨基酸在体内代谢过程中会产生尿酸，而尿酸会增加肾脏的负担。因此，地中海贫血患者应限制蛋白质的摄入量，尤其是动物蛋白质。
3.避免食用辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，同时还可能加重贫血症状。因此，地中海贫血患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
4.限制脂肪的摄入量：脂肪的消化和吸收需要胆汁的参与，而地中海贫血患者的胆囊和胆管可能存在问题，影响脂肪的消化和吸收。因此，地中海贫血患者应限制脂肪的摄入量，尤其是动物脂肪。
5.避免饮酒：酒精会影响药物的代谢和吸收，同时还会加重贫血症状。因此，地中海贫血患者应避免饮酒。
6.饮食均衡：地中海贫血患者应保持饮食均衡，多食用富含维生素C、维生素B12和叶酸的食物，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。同时，还应适量食用富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等。