一般情况下，脑出血病人家属需要注意以下方面：饮食方面，不要过快移动头部，关注血压变化。具体如下：
一、饮食：
1.脑出血是因脑实质血管破裂而引发的出血状况，家属要保证患者低盐、低脂饮食。
2.饮食应保持清淡且易消化，避免食用辛辣刺激性食物，因为这不利于疾病的康复。
二、头部移动：
1.脑出血病人通常需要卧床休养，在此期间家属不可过快移动患者头部。
2.如果必须移动，要确保头部稳定，以防病情加重。
三、血压变化：
1.高血压是导致脑出血的常见原因，所以家属应密切观察患者的血压变动情况。
2.一旦血压出现异常，必须及时告知医生，以避免产生不良后果。
此外，还有其他需要注意的方面，比如做好局部清洁工作。家属做好全面的护理工作，能够降低病情严重的可能性，加速疾病的恢复。
总之，对于脑出血病人，家属在饮食、头部护理、血压监测等方面都要精心照料，同时兼顾其他护理要点，以促进患者康复。