手指脱皮的原因包括维生素A及维生素H缺乏，不过并非所有手指脱皮都由维生素缺乏导致，像手癣等也可能引发。
一、维生素
A：皮肤脱皮和维生素A缺乏有关。维生素A又称视黄醇，具备多种生理功能，如促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织正常生长等。若患者缺乏维生素A，就可能出现皮肤脱皮及干燥的情况
二、维生素H：能促进皮肤新陈代谢，还可改变皮肤粗糙度，一般存在于肝脏、蛋黄、牛奶、酵母等食物中。缺乏维生素H同样会引起皮肤干燥、脱屑
三、手癣：手指起皮可能是手癣引起。若平时不注重个人卫生清洁，手部感染真菌后易引发手癣，其表现为丘疹、手指起小水泡且痒、红斑、鳞屑、角化等症状，其中水泡干燥后会出现鳞屑、丘疹，并伴有明显瘙痒等情况。有皲裂者，可加用尿素脂；病程久或局部治疗效果差者，可加用口服灰黄霉素片、酮康唑乳膏、伊曲康唑口服液、盐酸特比萘芬乳膏等抗真菌药物进行治疗。
总之，当出现手指脱皮现象时，应及时前往医院，在专业医生指导下进行诊治，以避免出现其他不良状况。