吃龙虾是否会过敏因人而异，取决于个人体质。
一、龙虾作为高蛋白食物，与其他食物相比，的确更易引发人体过敏反应。然而，并非所有人都会如此。
1.一部分人因体质缘故，对龙虾中的某些成分过敏，食用后会触发异常免疫应答，从而产生过敏反应。
2.但也有一部分人其免疫系统不会对龙虾成分有任何反应，进食龙虾时就不会过敏。
二、对于从未吃过龙虾的人群，首次食用时建议先少量尝试，以防出现严重过敏反应。
三、若吃龙虾后发生过敏反应，应立即停止食用，通过催吐和漱口来清除部分过敏原，同时多喝水促进身体代谢。过敏反应发生后，要保持饮食清淡、作息规律，不适宜进行剧烈运动，情绪也不要焦虑。并且可遵循医嘱使用丁酸氢化可的松乳膏、氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。
总之，吃龙虾会不会过敏要看个人情况，首次尝试需谨慎，发生过敏后要正确应对和治疗。