螃蟹和牛奶可以一起吃，但需注意食用方式和个人体质。
螃蟹属于高蛋白食物，牛奶也含有丰富的蛋白质和钙质。一起食用时，可能会因为蛋白质摄入过多，增加胃肠、肝肾负担，引起消化不良。如果本身胃肠功能较弱，或者对蛋白质过敏，一起吃螃蟹和牛奶则可能出现腹痛、腹胀、腹泻、呕吐等症状。
此外，中医认为螃蟹性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒未愈、宿疾等人群应避免食用螃蟹。如果吃螃蟹时再喝大量冷饮，或食用其他寒性食物，也可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
因此，健康人群可以将螃蟹和牛奶一起吃，但要注意适量。如果吃螃蟹或牛奶后出现不适症状，建议及时就医。