细菌性肠胃炎是指由细菌感染导致胃肠道黏膜损伤的一种疾病，常见细菌有大肠杆菌、曲状杆菌、沙门菌等，主要表现为呕吐、腹泻、腹痛、血便、发热、休克等。具体如下：
一、呕吐：细菌进入机体后刺激胃肠道黏膜，引发胃肠道痉挛，导致胃部突然收缩，从而将胃部内容物挤压出来形成呕吐。
1.呕吐的发生机制主要是由于细菌的刺激作用。
2.呕吐的具体表现为胃部内容物被吐出。
二、腹泻：致病菌在肠道中分泌毒素，刺激肠道黏膜分泌大量水和电解质并储留在肠腔内，从而引起腹泻，粪便呈糊状或水状，有里急后重感。病情轻者每天腹泻三到四次，重者每天可达十余次。
1.腹泻源于致病菌分泌的毒素对肠道的刺激。
2.腹泻的程度有所不同，且可能导致水、电解质紊乱及酸中毒等后果，需要及时补水，严重时可在医生指导下服用止泻药或进行补液治疗。
三、腹痛：同样是致病菌产生的毒素刺激肠黏膜诱发肠道痉挛而出现腹痛，患者腹痛部位不确定，多位于腹部中间，有钝痛、绞痛等，呈阵发性持续性。
1.腹痛由毒素刺激肠黏膜和肠道痉挛引起。
2.腹痛的特点包括部位和疼痛性质等。疼痛严重者需根据医生建议使用解痉止痛药。
四、血便：患者在疾病急性发作期可能因黏膜坏死而出现血便或黏液脓血便，血便颜色根据出血部位、出血量及血液在肠道中的存留时间而不同，短时间大量出血呈鲜红色，出血少且速度慢则为暗红色。
1.血便的出现与黏膜坏死有关。
2.血便颜色存在差异，出血严重者需立即到医院急诊科治疗以避免出血性休克。
五、发热：细菌产生的毒素可能入血，表现出全身毒血症而出现发热、乏力等情况。
六、休克：若病情严重，呕吐、腹泻、腹痛、胃肠道痉挛等症状持续时间长，导致水、电解质严重失衡，可能引起患者休克。
总之，细菌性肠胃炎会带来多种不适症状，对健康有较大影响，一旦出现相关症状应及时就医并进行相应治疗。