脑出血患者术后有诸多注意事项。首先，饮食方面要避免油腻、坚硬及高油脂、高盐食物，应以半流食或流食为主，多吃水果蔬菜，还要吃富含氨基酸的食物；若脑出血由高血压引起，需注意长期饮食，多吃素食，并随时监测血压。其次，要加强肺部护理，对于长期卧床的患者，要经常拍背、翻身、按摩，以防止肺部感染。再者，对于偏瘫患者，应对偏瘫肢体进行理疗，如针灸、按摩，能有效促进肢体恢复。
一、饮食方面：
1.避免食用的食物：包括油腻食物，因其不易消化，可能加重肠胃负担；坚硬食物可能损伤消化道；高油脂、高盐食物会对血管造成不良影响。
2.适宜的食物：半流食或流食容易吞咽和消化；水果和蔬菜富含维生素等营养物质；富含氨基酸的食物有助于身体恢复。
二、高血压相关：
1.饮食调整：多吃素食可减少脂肪等的摄入。
2.血压监测：随时了解血压情况，以便及时处理异常。
三、肺部护理：
(1)拍背：可促进痰液排出。
(2)翻身：防止长时间受压。
(3)按摩：促进血液循环。
四、偏瘫患者护理：
(1)针灸：通过刺激穴位来改善肢体功能。
(2)按摩：缓解肌肉紧张，促进血液循环。
总之，脑出血患者术后要从饮食、血压监测、肺部护理、偏瘫肢体护理等多方面进行注意和护理，以促进康复。