一岁宝宝大便特别干的处理方法如下：
一、饮食不当：如果一岁宝宝存在挑食、偏食情况，不喜爱吃新鲜蔬菜水果，或是饮水过少，会使纤维素含量不足，大便缺少水分，进而导致大便干结。对此，需调整饮食结构，多饮温开水，多进食富含纤维素的食物。必要时可使用开塞露来软化大便。
1.调整饮食结构的具体做法：要保证宝宝饮食的均衡和多样化，增加蔬菜如菠菜、芹菜、胡萝卜等，水果如苹果、香蕉、梨等的摄入。
2.开塞露的作用及使用注意事项：开塞露能起到润滑肠道、刺激排便反射的作用，但使用时要注意操作方法，避免损伤宝宝肛门。
二、肠道菌群紊乱：肠道菌群紊乱会引发一岁宝宝大便特别干的现象。可服用双歧三联活菌片来调节肠道菌群，同时配合乳果糖、开塞露以改善大便干结情况。
1.双歧三联活菌片的功效：有助于恢复肠道正常菌群平衡。
2.乳果糖的作用：可增加肠道内水分，软化大便。
三、消化不良：宝宝进食过多、有暴饮暴食现象，特别是摄入过多富含蛋白质的食物时，也可能导致大便干结。此时需要调整饮食结构，以清淡、易消化且富含纤维素的食物为主，必要时可配合缓泻药，如聚乙二醇散剂、乳果糖。
1.调整饮食的要点：减少高蛋白食物摄入，增加蔬菜、水果等的比例。
2.聚乙二醇散剂、乳果糖的特点：能促进肠道蠕动，帮助排便。
总之，一岁宝宝大便特别干需依据具体原因进行针对性处理，上述药物均应在医生指导下使用，不可擅自乱用，以免产生不良后果。