老人血压高应依据症状严重程度，在医生指导下通过饮食调理、一般治疗和药物治疗等方式进行妥善处理。具体如下：
一、饮食调理
要避免高油、高脂、高盐食物的摄取，可多食用富含维生素的蔬果，比如菠菜，其含有多种维生素和矿物质，能为身体提供营养；西红柿富含维生素C等，对健康有益；草莓也有丰富的营养成分。同时要对体重加以控制，这样能在一定程度上防止症状进一步恶化。
二、一般治疗
精神压力过大是引发血压高的因素之一，所以要避免情绪出现剧烈的起伏波动。老人可以适当外出散步，让心情得到放松，这对老人血压高可起到辅助治疗的作用。
三、药物治疗
对于病情较为严重且经上述调理后症状改善不明显的情况，则需遵医嘱使用诸如呋塞米片、氢氯噻嗪片、盐酸拉贝洛尔片等药物来进行降压治疗。
除此之外，在治疗期间还应注意定期到医院进行复查，以避免病情出现反复。
总结概况提示：老人血压高的治疗方法包括饮食调理、一般治疗和药物治疗，要根据具体情况选择合适的方式，同时治疗期间要注意复查。