老年人血糖高的降糖方法主要有以下几种：
1.饮食调整：控制总热量摄入，选择低糖、低盐、低脂的食物，增加膳食纤维的摄入，避免高糖、高脂肪、高盐的食物。
2.运动：适当的运动可以增加身体对葡萄糖的利用，降低血糖水平，建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。
3.药物治疗：如果饮食和运动调整不能有效控制血糖，需要使用药物治疗，包括口服降糖药和胰岛素注射。
4.定期监测血糖：老年人需要定期监测血糖水平，根据血糖变化调整治疗方案。
5.管理其他健康问题：老年人可能同时患有其他健康问题，如高血压、高血脂等，需要同时进行管理，以减少对血糖的影响。
6.注意药物副作用：老年人身体机能下降，对药物的耐受性较差，使用药物时需要注意药物的副作用，如低血糖、胃肠道反应等。
从医疗和健康角度来看，老年人血糖高需要综合管理，包括饮食调整、运动、药物治疗、血糖监测等。同时，老年人需要注意预防低血糖、感染等并发症的发生，定期进行体检，及时发现和处理其他健康问题。如果血糖控制不佳，需要及时就医，调整治疗方案。