熟白芝麻富含多种营养成分，具有不少功效与作用。每100克熟白芝麻中约含有50.7克脂肪、21.9克蛋白质等。
补充营养方面
提供能量：熟白芝麻中的脂肪含量较高，每克脂肪能提供约9千卡的能量，适量食用可以为人体补充能量，满足日常活动的需求。补充蛋白质：它含有一定量的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体组织的修复和更新。
对心血管的益处
降低胆固醇：有研究表明，熟白芝麻中的一些成分可能有助于降低血液中的胆固醇水平。其中的亚油酸等不饱和脂肪酸能够与胆固醇结合，促进其代谢排出，从而在一定程度上预防心血管疾病的发生。保护血管：其含有的维生素E等抗氧化成分，可以保护血管内皮细胞，减少自由基对血管的损伤，维持血管的弹性和正常功能。
对头发的作用
滋养头发：熟白芝麻中含有丰富的维生素B族等营养物质，维生素B族对于头发的健康很重要，能够促进头发的生长，使头发更加乌黑亮丽。长期适量食用熟白芝麻，从内部为头发提供营养支持，有助于改善发质。
对肠道的影响
促进肠道蠕动：熟白芝麻中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助肠道内废物的排出，预防便秘问题。膳食纤维在肠道中吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，维持肠道正常的消化功能。