高血压指的是流动的血液对血管壁的压力值持续高于正常。患者在饮食方面要注意以下几点：
一、控制钠的摄入：
1.若饮食中过多摄入钠，会导致水钠潴留，血容量增加，进而引起血压升高，不利于血压的控制。
2.所以饮食上要减少钠的摄入，尽可能避免食用钠盐、榨菜、咸菜等。
二、适量增加钾的摄入：
1.体内钾缺乏会使肾脏对钠的排出受限，引发水钠潴留，导致血压升高。
2.患者应适当食用富含钾的食物，如苹果、香蕉、黑豆、香菇、平菇等，以帮助钠的排出，利于控制血压平稳。
三、避免吃高脂肪食物：
1.过多摄入高脂肪食物容易造成肥胖，致使血管堵塞，不利于降低血压。
2.因此患者平时应注意少吃高脂肪食物，如炸鸡、肥肉、油条等。
此外，患者饮食上还应适当食用新鲜的蔬菜水果，比如油麦菜、猕猴桃等，以及鸡蛋、鱼肉等富含优质蛋白的食物。
总结概况提示：高血压患者饮食要注意控制钠摄入、增加钾摄入、避免高脂肪食物，同时要适当食用新鲜果蔬和富含优质蛋白食物，以更好地控制病情。