要想长胖，首先可以从饮食方面入手调整。想要健康长胖，每日摄入的总热量需比消耗的热量多一些。一般来说，可通过增加富含热量、蛋白质等营养物质的食物摄入来实现。
饮食结构调整
高蛋白食物： 多吃些瘦肉，像鸡肉、牛肉等，这类食物富含优质蛋白质，有助于增加肌肉量，从而辅助长胖。还有鱼类，比如鲫鱼、黑鱼等，也是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋也是不错的选择，每天吃1 - 2个鸡蛋，能补充丰富的蛋白质。高碳水化合物食物： 主食方面可以适当增加摄入量，比如米饭、馒头、面条等。此外，土豆、红薯等薯类食物也富含碳水化合物，而且饱腹感较强。像100克左右的米饭大约能提供120千卡左右的热量，适当多吃能增加热量摄入。
合理加餐
两餐之间加餐： 在两餐之间可以吃一些高热量的小零食，比如酸奶，选择全脂酸奶，它比脱脂酸奶热量高一些，每天可以喝1 - 2杯；还有坚果，像腰果、巴旦木等，但是要注意适量，每天吃10 - 15颗左右，因为坚果虽然热量高，但脂肪含量也较高。不过要注意，不能一次吃太多坚果，以免摄入过多脂肪导致其他健康问题。
改善进食方式
细嚼慢咽： 吃饭时要细嚼慢咽，这样有助于更好地消化食物，也能让身体更好地吸收营养。而且细嚼慢咽会让人在进食过程中有更充分的饱腹感体验，避免进食过快导致不知不觉摄入过少。同时，要保证每天三餐规律，除了三餐外，还可以根据自身情况适当增加1 - 2次加餐，但加餐的量要合理控制，不能影响正餐的食量。另外，要注意保证充足的睡眠，睡眠不足可能会影响食欲和身体的代谢功能，每天尽量保证7 - 8小时的睡眠时间，良好的睡眠有助于身体更好地进行营养的吸收和储存，从而帮助长胖。