瘦人想要长胖，可以通过以下饮食方式：
1.高热量食物：选择高热量的食物，如坚果、全脂牛奶、奶酪、五花肉等，以增加热量摄入。
2.高脂肪食物：适当食用高脂肪食物，如牛油果、棕榈油等，以提供更多的能量。
3.高蛋白质食物：增加蛋白质的摄入，如鸡胸肉、鱼、虾、鸡蛋等，有助于增加肌肉质量。
4.频繁进食：每天分成多餐进食，而不是集中在三餐，以保持血糖稳定和持续提供能量。
5.合理搭配：保证饮食的均衡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质的摄入。
6.增加碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，可以适当增加米饭、面条、面包等食物的摄入量。
7.健康零食：选择健康的零食，如水果、酸奶、全麦饼干等，以满足饥饿感。
8.喝足够的水：保持充足的水分摄入，有助于代谢和消化。
9.增加运动量：适当增加运动量，有助于增加食欲和提高基础代谢率。
需要注意的是，长胖需要时间和耐心，过度追求增重可能对健康造成不利影响。在增重过程中，应关注身体的感受，并保持均衡的饮食和适度的运动。如有特殊健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业营养师的建议。