苹果干具有一定的营养价值，能起到保健身体的作用，具体表现在以下几方面：
一、美容养颜：苹果晒干后虽没有了苹果汁，但仍富含维生素，对皮肤有显著的滋养效果，能够实现美容养颜。经常食用苹果干可提升皮肤弹性，淡化色斑，让皮肤变得细嫩红润。所以可以经常适量地食用。
二、改善便秘：苹果干含有大量膳食纤维，吸水膨胀后能软化大便，同时还能促进肠胃蠕动，有助于正常消化。经常吃苹果干可以保持大便通畅，起到润肠排便的作用，对于便秘人群能有效改善。
三、降低胆固醇：苹果干含有微量元素钾，能够起到降低胆固醇的功效，对预防高血脂、心脑血管疾病有一定作用。经常适量食用还可使人体血脂维持稳定状态，有助于人体健康。
总之，苹果干具有多种对人体有益的功效，适当食用能给身体带来诸多好处。