扁桃体发炎手术主要有以下几种做法：
1.传统的扁桃体剥离手术：这是一种较为常见的手术方法。医生会使用扁桃体钳将扁桃体夹住，然后进行剥离。这种方法的优点是手术时间较短，出血较少，但术后疼痛较为明显，需要注意口腔卫生。
2.扁桃体挤切手术：该手术与传统方法相比，用时更短，出血量相对较少，且术后疼痛较轻。缺点是手术过程中可能会对周围组织造成一定的损伤。
3.等离子射频消融术：该手术借助等离子射频能量，产生快速振荡信号，使组织中的离子和偶极子在低温下（40℃-70℃）进行切割、消融和止血。与传统手术相比，该方法具有微创、疼痛轻、恢复快等优点。
需要注意的是，具体的手术方式需要根据患者的病情、年龄、身体状况等因素来决定。在手术前，医生会对患者进行详细的检查和评估，并与患者及其家属充分沟通，告知手术的风险和注意事项。患者应积极配合医生的治疗，遵循医生的建议进行术前准备和术后护理。