扁桃体发炎做手术的过程如下：
1.术前准备：
进行全面的身体检查，包括血液检查、心电图等，以确保患者的身体状况适合手术。
告知医生过敏史和其他病史，以便医生选择合适的麻醉和手术方法。
术前禁食禁饮，以防止手术中呕吐。
2.手术过程：
患者通常会接受全身麻醉或局部麻醉。
医生会在口腔内进行手术，通过扁桃体切除术或其他相关手术方法来切除发炎的扁桃体。
手术过程中，医生会使用特殊的器械来切除扁桃体，并对周围组织进行止血和处理。
3.术后护理：
患者需要在术后休息一段时间，以恢复身体。
医生会给予患者止痛药和抗生素，以缓解疼痛和预防感染。
患者需要注意口腔卫生，避免食用辛辣、刺激性食物，多喝水，以促进恢复。
医生会定期进行复查，以确保伤口愈合良好。
需要注意的是，每个人的情况都不同，手术过程和术后护理可能会有所差异。在决定是否进行手术之前，患者应该与医生进行详细的讨论，了解手术的风险和益处，并根据医生的建议做出决策。