新生儿不睡觉且总是要吃，可能是以下原因导致：
1.生理需求：新生儿的胃容量较小，每次进食量不多，因此需要频繁进食。此外，新生儿的睡眠时间较短，也需要频繁醒来进食。
2.喂养方式不当：如果喂养量不足或喂养频率过低，新生儿可能会感到饥饿，从而不睡觉且总是要吃。
3.环境因素：新生儿对环境比较敏感，如果环境温度过高、过低、过于嘈杂或过于安静，都可能影响其睡眠质量。
4.疾病因素：一些疾病也可能导致新生儿不睡觉且总是要吃，如感冒、鼻塞、腹泻、湿疹等。
如果新生儿出现不睡觉且总是要吃的情况，可以采取以下措施：
1.确保喂养量充足且喂养频率合理，根据新生儿的需求进行喂养。
2.调整喂养方式，如使用正确的奶嘴、奶瓶等。
3.保持适宜的环境温度和湿度，避免噪音和强光刺激。
4.注意观察新生儿的身体状况，如有异常及时就医。
需要注意的是，如果新生儿持续不睡觉且总是要吃，或者出现其他异常症状，如哭闹不止、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。