铁皮石斛泡水喝时需注意水温，70度到80度为宜，能使其药效充分发挥，有保肝利胆、健脾益胃、强身健体等功效。
一、铁皮石斛泡水可保肝利胆，这主要是由于铁皮石斛能作用于肝经，促进肝脏细胞再生，利于将毒素排出体外，对预防脂肪肝和肝炎有一定作用。比如，它可以刺激肝脏的代谢功能，提升肝脏处理毒素的能力，(1)帮助净化血液中的有害物质；(2)还能修复受损的肝细胞，维持肝脏的正常结构和功能。
二、铁皮石斛能健脾益胃，经常用其泡水喝可抑制脾胃中的幽门螺旋杆菌，对缓解十二指肠溃疡和胃炎效果良好。具体来说，(1)它可以调节脾胃的消化吸收功能，改善消化不良等问题；(2)通过抑制有害菌，保护胃黏膜，减少胃部疾病的发生。
三、铁皮石斛作为常见中药材，具有滋阴补血效果，能有效补充糖类物质，从而增强自身抵抗力达到强身健体的作用。比如，(1)其滋阴功效有助于调节体内的阴阳平衡，改善身体的整体状态；(2)补充的糖类物质能为身体提供能量，提升身体的活力。
总之，饮用铁皮石斛泡水需掌握好其用量，不可过量饮用。