用铁皮石斛泡水的方法如下：
1.准备铁皮石斛：选择新鲜、干净的铁皮石斛。
2.切片处理：将铁皮石斛洗净后切成薄片，以便更好地释放有效成分。
3.冲泡水温：用80℃-90℃的热水冲泡，这样可以避免水温过高破坏铁皮石斛的有效成分。
4.浸泡时间：铁皮石斛泡水的时间不宜过长，一般5分钟左右即可。
5.搭配饮用：铁皮石斛可以单独泡水饮用，也可以与其他中药材一起搭配泡水，如枸杞、麦冬、菊花等，以增强功效。
需要注意的是，铁皮石斛泡水的饮用量应适量，过量饮用可能会引起不适。同时，铁皮石斛属于中药材，应在医生的指导下使用，避免自行滥用。