得了腰椎间盘突出一般没有严格的食物忌口，但有些食物需适当注意。总体来说，并没有特定的必须绝对忌口的食物，但一些可能加重腰部负担或影响康复的食物需留意。
高盐食物要控制
高盐食物：过多摄入高盐食物，如腌制的咸菜、香肠等，会导致体内水钠潴留，可能加重腰部神经根水肿，不利于腰椎间盘突出症状的缓解。建议每天盐的摄入量控制在6克以内。加工肉类：像火腿、午餐肉等加工肉类，不仅含盐量高，还含有较多添加剂，经常食用可能对身体代谢产生不良影响，间接影响腰椎的健康状况，应尽量减少食用。
高脂肪食物需适量
油炸食品：油炸类食物，如炸鸡、薯条等，含有大量脂肪。摄入过多高脂肪食物容易导致体重增加，而体重过重会加重腰椎的负担，不利于腰椎间盘突出的恢复。建议每周食用油炸食品的次数不超过2次。动物内脏：动物内脏如猪肝、猪肾等，脂肪含量相对较高，同时嘌呤含量也不低，长期大量食用可能影响身体的代谢平衡，对腰椎间盘突出的康复不利。
刺激性食物谨慎吃
辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物，可能会刺激胃肠道，引起不适，虽然目前没有直接证据表明会直接加重腰椎间盘突出，但从整体健康角度考虑，应适量食用。比如每周食用辛辣食物的餐次不超过3次。咖啡和浓茶：过量饮用咖啡和浓茶可能会影响钙质的吸收，而骨骼健康与腰椎的稳定密切相关，长期钙质缺乏可能对腰椎间盘突出的恢复产生一定影响。建议每天咖啡摄入量不超过2杯，浓茶也不宜过量饮用。