含维生素C的蔬菜有很多，以下是一些常见的例子：
1.辣椒：辣椒是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C。不同品种的辣椒维生素C含量有所差异，一般来说，红色和绿色的辣椒维生素C含量较高。
2.西红柿：西红柿是一种营养丰富的蔬菜，也是维生素C的良好来源。此外，西红柿还含有番茄红素等营养素，具有抗氧化、防癌等功效。
3.土豆：土豆是一种常见的根茎类蔬菜，含有一定量的维生素C。土豆中的维生素C含量相对较低，但它也是一种重要的维生素C来源之一。
4.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，含有丰富的维生素C和其他营养素。西兰花中的维生素C含量较高，而且还含有丰富的膳食纤维、维生素K、叶酸等营养素。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素C。胡萝卜中的维生素C含量相对较低，但它也是一种重要的维生素C来源之一。
6.菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸等营养素。菠菜中的维生素C含量较高，而且还含有丰富的铁、钙等矿物质。
7.南瓜：南瓜是一种常见的蔬菜，含有一定量的维生素C。南瓜中的维生素C含量相对较低，但它也是一种重要的维生素C来源之一。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如快炒、焯水等。