鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等鱼类肝脏中提取的脂肪油，主要成分是维生素A和维生素D。通常每1克鱼肝油中，维生素A的含量约为10000国际单位，维生素D约为1000国际单位。
鱼肝油的来源与成分
来源： 主要从深海鱼类的肝脏中提取，像常见的鲨鱼、鳕鱼等的肝脏都可以用来制取鱼肝油。成分构成： 富含维生素A和维生素D。维生素A对维持正常的视觉功能、上皮组织健康等有重要作用；维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，有助于骨骼的正常生长发育。
鱼肝油的作用
对视力的作用： 维生素A是构成视网膜感光物质的重要原料，适当补充维生素A有助于维持正常的视力，尤其是在暗环境下的视力。如果人体缺乏维生素A，可能会出现夜盲症等问题。对骨骼发育的作用： 维生素D可以促进钙的吸收，对于骨骼的生长和发育至关重要。儿童时期如果缺乏维生素D，可能会导致佝偻病，出现骨骼畸形等情况；成年人缺乏维生素D则可能引起骨质疏松等问题。
鱼肝油的适用人群
婴幼儿： 婴幼儿生长发育迅速，对维生素A和维生素D的需求相对较高。适当补充鱼肝油可以帮助满足他们对这两种维生素的部分需求，促进骨骼和视力等的正常发育。但需要注意，不同年龄段的婴幼儿对鱼肝油中维生素A和维生素D的需求量不同，应在医生指导下合理补充。孕妇和乳母： 孕妇和乳母的营养状况会影响胎儿和婴儿的健康。她们对维生素A和维生素D的需求也会增加，适当补充鱼肝油有助于保障自身和宝宝的健康。不过，孕妇和乳母在补充时也需要遵循医生的建议，控制好剂量。
鱼肝油的补充注意事项
不能过量服用： 虽然维生素A和维生素D对人体很重要，但过量摄入会带来不良影响。例如，长期过量摄入维生素A可能会导致头痛、呕吐、皮肤瘙痒等中毒症状；过量的维生素D会引起高钙血症，出现恶心、呕吐、多尿等情况。所以，补充鱼肝油一定要按照推荐剂量来，不能自行盲目加大用量。特殊人群需谨慎： 一些特殊人群，如患有肝肾功能不全的人，在补充鱼肝油时需要格外谨慎，因为他们对维生素A和维生素D的代谢能力可能下降，容易导致蓄积中毒，应在医生的专业指导下进行补充。