两鬓白发通常由肝肾不足、气血不足引起，治疗应侧重补气血。40岁左右出现白发则常与人体自然衰老相关。具体如下：
一、补气血：适当食用红枣可补血，搭配黄芪能更好地补气，气能生血、行血且血能载气，多吃补气血食物可使白发逐渐变黑。比如红枣，其味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神等功效；黄芪则具有补气升阳、固表止汗等作用。
二、去肝火：肝火旺易致两鬓白发，在补气血同时需注意去肝火。如饮用莲子心茶或用莲子心配苦瓜等，肝火严重时可遵医嘱服用龙胆泻肝丸。莲子心性寒，味苦，能清心火、平肝火；苦瓜也有清热解毒、降火等功效。
三、补肝肾：中医认为头发与血、肾相关，肝肾不足会导致头发脱落和变白。日常食用黑芝麻有补肝肾、润五脏等作用，对乌发效果良好，可制成黑芝麻糊或添加到菜肴中。黑芝麻富含多种营养成分，能滋养肝肾。
四、补充维生素和铜微量元素：缺乏维生素（如维生素B）和铜微量元素也会引起两鬓白发，水果、蔬菜富含丰富维生素和铜微量元素，粗粮富含丰富维生素B族。像橙子富含维生素C等多种维生素；菠菜含有多种维生素和矿物质；粗粮如全麦面包等富含B族维生素。
五、良好的生活习惯：白发形成非一日之功，让白发变黑需一个恢复过程，养成良好生活习惯可加快这一过程，如早睡早起、适当运动、保持心情良好等。
总之，要改善两鬓白发的状况，需要从多个方面综合调理，包括补气血、去肝火、补肝肾、补充必要元素以及保持良好生活习惯等。