双侧颈总动脉粥样硬化斑块形成可采取以下方法治疗：
1.药物治疗：
他汀类药物：如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等，可降低血脂，稳定斑块，预防斑块破裂。
抗血小板药物：如阿司匹林、氯吡格雷等，可抑制血小板聚集，预防血栓形成。
其他药物：如血管紧张素转换酶抑制剂、血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂等，可改善血管内皮功能，延缓动脉粥样硬化进展。
2.手术治疗：
颈动脉内膜切除术：通过切除增厚的颈动脉内膜，改善颈动脉狭窄。
颈动脉支架置入术：通过置入支架扩张狭窄的颈动脉，恢复血流。
3.生活方式调整：
健康饮食：减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物等。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重动脉粥样硬化，应戒烟限酒。
适量运动：每周进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，有助于控制体重，改善心血管健康。
控制血压和血糖：高血压和糖尿病是动脉粥样硬化的危险因素，应积极控制血压和血糖。
需要注意的是，双侧颈总动脉粥样硬化斑块形成的治疗方法应根据患者的具体情况制定，包括斑块的大小、位置、症状等。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，定期复查，以评估治疗效果。此外，动脉粥样硬化是一种慢性疾病，需要长期管理和预防，除了药物治疗和生活方式调整外，还应注意定期体检，及时发现和处理其他心血管疾病。