双侧颈总动脉粥样硬化斑块形成的治疗方法和注意事项如下：
1.治疗方法：
药物治疗：使用抗血小板药物（如阿司匹林、氯吡格雷）、他汀类药物（如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀）等，以预防血栓形成、稳定斑块。
手术治疗：对于狭窄程度严重（超过70%）或有症状的患者，可能需要进行颈动脉内膜切除术或颈动脉支架置入术等手术治疗。
生活方式调整：保持健康的生活方式，如戒烟限酒、低盐低脂饮食、适量运动、控制体重等。
2.注意事项：
定期复查：遵医嘱定期进行颈部血管超声、血脂等检查，以监测斑块的变化情况。
控制危险因素：积极控制高血压、糖尿病、高血脂等危险因素，以减缓斑块的进展。
注意症状：如出现头晕、黑矇、言语不清等症状，可能是斑块导致的脑供血不足，应及时就医。
遵医嘱用药：严格按照医生的建议使用药物，不要自行增减药量或停药。
手术治疗的选择：手术治疗应在医生的评估和建议下进行，权衡手术风险和益处。