咽炎患者在饮食上需要注意以下几点：
1.避免辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、花椒等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.避免过冷或过热的食物：过冷或过热的食物会刺激咽喉部，导致疼痛加剧。
3.避免酸性食物：酸性食物会刺激胃酸分泌，加重咽喉部的不适。
4.避免油腻食物：油腻食物会增加咽喉部的分泌物，导致咳嗽等症状加重。
5.避免甜食：甜食会刺激咽喉部黏膜，导致炎症加重。
6.避免饮酒：酒精会刺激咽喉部，导致炎症加重。
7.避免吸烟：吸烟会刺激咽喉部，加重炎症，并且吸烟会影响药物的吸收，降低治疗效果。
总之，咽炎患者在饮食上需要注意避免刺激性、过冷或过热、酸性、油腻、甜食、饮酒和吸烟等食物，以减轻咽喉部的不适，促进炎症的恢复。