常吃土豆对身体有不少好处。比如每100克土豆中大约含有17克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供碳水化合物
补充能量：土豆是碳水化合物的良好来源，每100克土豆含约17克碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后会被逐步分解为葡萄糖，为身体的日常活动，像走路、学习、工作等提供能量，尤其适合运动后或体力消耗大时食用来快速补充能量。稳定血糖：土豆中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，不会使血糖瞬间大幅升高。对于糖尿病患者来说，合理食用土豆可以帮助稳定血糖水平，但要注意控制食用量并相应减少主食的摄入。
富含维生素
补充维生素C：土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆约含27毫克维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能帮助增强人体免疫力，抵御外界病菌的侵袭，还可以促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益，比如能让皮肤保持弹性和光泽。提供维生素B族：土豆中还含有维生素B族，包括维生素B1、B2、B6等。维生素B族参与人体多种代谢过程，对神经系统的正常运作有重要作用，能帮助维持神经细胞的健康，缓解疲劳，改善精神状态。
含有矿物质
补充钾元素：土豆是钾的良好来源，每100克土豆约含342毫克钾。钾对于维持人体的电解质平衡非常重要，有助于调节心跳节律，维持正常的血压水平，还能帮助排出体内多余的钠，对预防高血压有一定帮助。含有镁元素：土豆中还含有镁元素，镁参与人体内多种生化反应，对骨骼的形成有重要作用，同时有助于调节肌肉和神经的兴奋性，维持心脏的正常功能。