早期孕妇一般可以适量吃泥鳅。以下是关于早期孕妇吃泥鳅的详细情况：
一、早期孕妇吃泥鳅的好处
1.泥鳅富含高蛋白质，脂肪含量少，还含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素B含量较高。
2.具有补中益气、强精补血的作用。
3.没有活血化瘀效果及毒性，可正常食用以补充孕妇营养元素，促进胎儿生长发育。
二、食用时的注意事项
1.要适量食用，避免过量导致消化不良。
2.孕期有明显便秘时可吃泥鳅，但不能吃麻辣泥鳅以免加重便秘。
3.食用前必须清洗干净，保证肉质鲜嫩且高温炖熟。
4.孕妇不能食用不洁食物以免引起腹泻，腹泻易引起宫缩导致流产。
总之，早期孕妇可以吃泥鳅，要了解其好处及注意事项，平时还可适当喝鸡汤、鱼汤、排骨汤等，注意少食辛辣刺激食物。