晚上屁多还臭可能由多种原因引起。一般来说，饮食因素是常见原因之一，比如近期吃了较多易产气且有特殊气味的食物，像豆类、洋葱、大蒜等，这类食物在肠道被细菌分解发酵，就容易导致屁多且臭，这种情况较为常见。
饮食方面的原因
高产气食物摄入： 如果晚餐吃了大量豆类，比如一碗以上的红豆、绿豆等，豆类中含有的低聚糖等成分不易被人体消化吸收，在肠道细菌作用下会产生大量气体，从而导致晚上屁多。有特殊气味食物影响： 晚餐吃了较多大蒜，像吃了四五瓣以上的大蒜，大蒜中的某些成分经肠道代谢后会使屁带有特殊臭味。
消化系统功能问题
胃肠蠕动减慢： 一些人本身胃肠蠕动较慢，到了晚上胃肠蠕动依旧迟缓，食物在肠道内停留时间较长，容易被细菌发酵产生气体，导致屁多且臭。比如老年人胃肠功能相对较弱，就更易出现这种情况。消化不良： 晚餐进食过多油腻食物，如一顿吃了超过200克的油炸食品，食物难以消化，会加重胃肠负担，引起消化不良，进而出现屁多且臭的现象。
肠道菌群失调
菌群失衡情况： 当肠道菌群失调时，有害菌大量繁殖，会使食物发酵过程异常，产生较多有臭味的气体。例如长期服用抗生素后，可能会破坏肠道正常菌群平衡，导致晚上屁多还臭。特定菌群影响： 某些产硫化氢等有臭味气体的菌群过度生长，也会让屁变得又多又臭。比如肠道内梭状芽孢杆菌等数量异常增多时，就可能出现这种情况。