脑梗患者在一周的食谱中需要注意以下几点：
1.限制盐的摄入量：每人每天的盐摄入量应控制在6g以下，同时要避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等。
2.控制脂肪摄入量：脑梗患者应减少脂肪的摄入量，尤其是动物脂肪。可以选择植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等。
3.增加蛋白质的摄入量：脑梗患者应增加蛋白质的摄入量，以提高身体的免疫力。可以选择鱼类、禽类、豆类、瘦肉等食物。
4.多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇水平，预防脑梗的复发。
5.限制糖的摄入量：脑梗患者应限制糖的摄入量，避免食用糖果、饮料等高糖食品。
6.饮食要清淡：脑梗患者的饮食要清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。
7.注意饮食卫生：脑梗患者的饮食要注意卫生，避免食用不洁食物，如生肉、生鱼片等。