每晚喝红酒一个月的功效与作用主要有以下这些：
一、美容养颜。适量饮用红酒能发挥出美容养颜的效果。红酒里含有单宁、黄酮等多酚物质，这些成分具备超强的抗氧化功能，可提高人体新陈代谢，能够淡化色素，让皮肤变得更为白皙和光滑。所以每晚喝红酒能够起到养颜美容、抵抗衰老的作用。
二、改善睡眠。红酒中的酒精及代谢产物对大脑有抑制作用。这不但可以促进睡眠，调节睡眠周期，还能使患者心情愉悦，减轻压抑感和紧张感，让肌肉充分放松，对失眠症能起到缓解和辅助治疗的效果。
三、预防肥胖。红酒中包含酚类物质、维生素C、维生素E及胡萝卜素等，这些物质可以提升人体内优质胆固醇的比例，维持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会随着年龄增长而变得肥胖。
总之，每晚喝红酒在一定程度上具有美容养颜、改善睡眠和预防肥胖等功效，但需注意要适量饮用，以免对身体造成不良影响。同时，个体差异也可能导致功效有所不同。