桑叶茶有诸多功效，比如每天适当饮用桑叶茶，有助于调节血糖，相关研究发现，连续饮用桑叶茶一段时间后，部分人群的空腹血糖能有一定程度的下降。
调节血糖：
辅助降血糖：桑叶中含有的DNJ（1-脱氧野尻霉素）等成分，能够抑制肠道内α-葡萄糖苷酶的活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而起到辅助降低血糖的作用。对于一些轻度血糖偏高的人群，日常适当饮用桑叶茶可能有一定帮助，但不能替代正规的降糖药物治疗。对糖尿病前期人群的益处：糖尿病前期人群，如空腹血糖受损或糖耐量异常者，坚持饮用桑叶茶，在一定程度上可以帮助稳定血糖水平，降低发展为糖尿病的风险。
清热解毒：
缓解上火症状：当人体出现上火，比如有咽喉肿痛、口舌生疮等情况时，饮用桑叶茶有一定的清热解毒功效。桑叶茶性质偏凉，能清除体内的热火之气，缓解因上火引起的不适。例如，在炎热的夏季，人体容易上火，此时泡一杯桑叶茶饮用，能帮助清热解暑、消除体内火气。改善眼部不适：对于因肝火上炎导致的眼睛红肿、干涩等症状，桑叶茶也有一定的缓解作用。中医认为，肝开窍于目，桑叶能清肝泻火，从而改善眼部的不适状况。
降血脂：
降低血脂水平：桑叶茶中的有效成分可以影响脂肪代谢，有助于降低血液中的胆固醇、甘油三酯等血脂成分。有研究表明，长期饮用桑叶茶对调节血脂有一定效果，能够帮助维持血脂在相对正常的范围内，对于预防动脉粥样硬化等心血管疾病有一定的辅助作用。对高血脂人群的帮助：高血脂人群在遵循医生治疗方案的同时，配合饮用桑叶茶，能起到协同调节血脂的作用，进一步改善身体的脂质代谢状况。
美容养颜：
抗氧化防衰老：桑叶茶富含黄酮类、多糖等抗氧化物质，这些抗氧化成分能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，起到抗氧化防衰老的作用。经常饮用桑叶茶可以让皮肤更加细腻有光泽，延缓皮肤衰老的进程。改善皮肤状态：对于一些因体内毒素堆积或内分泌失调引起的皮肤问题，如痤疮、粉刺等，桑叶茶的清热解毒等功效有助于改善皮肤状态。它可以帮助调节身体内部环境，使皮肤问题得到一定程度的缓解。