鲜枣蒸熟后的功效与作用主要有：一是更易消化，利于营养吸收；二是富含多种营养成分，能提高免疫力、促循环、抗氧化等；三是含丰富膳食纤维，可改善肠道环境、促肠道蠕动、缓解便秘；四是有补血养颜作用，能改善相关症状；五是可调和药性，缓和一些药物的烈性或刺激性，减少副作用。
一、更易消化，利于营养吸收：鲜枣蒸熟后，其质地会变得相对柔软，这样更有利于人体消化系统对其进行处理和吸收其中的营养成分。
二、富含多种营养成分，能提高免疫力、促循环、抗氧化等：鲜枣中富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种重要的营养物质。维生素C可以帮助提高人体的免疫力，增强抵抗力；维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的伤害；钙对于骨骼健康至关重要；铁则是合成血红蛋白的重要成分，有助于促进血液循环。
三、含丰富膳食纤维，可改善肠道环境、促肠道蠕动、缓解便秘：其中的膳食纤维可以增加肠道内的粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于保持肠道的正常功能，改善肠道环境，从而有效缓解便秘问题。
四、有补血养颜作用，能改善相关症状：对于面色苍白、唇色淡等情况，鲜枣的补血作用能起到一定的改善效果，让肌肤状态更好，起到养颜的功效。
五、可调和药性，缓和一些药物的烈性或刺激性，减少副作用：在中药方剂中，鲜枣能对某些烈性或刺激性药物起到调和作用，使药物的性质更为温和，降低可能产生的副作用。
总之，鲜枣蒸熟后保留了营养成分，且更易消化，具有多样的保健功能。但要注意，血糖高者或对某些成分过敏者应注意食用量或咨询医生建议。同时，以上内容仅供参考，具体应遵医嘱。