肠化生不一定会癌变，但病情若持续加重且不及时治疗可能会引发胃癌。其治疗方法包括调理饮食和服用药物。
一、调理饮食：肠化生患者常有腹痛、食欲不振、恶心、嗳气等表现。患者饮食要定时定量，不可暴饮暴食，尽量做到细嚼慢咽。可适当进食易消化的蔬菜和水果，如黄瓜、番茄、苹果、香蕉等，也可选择南瓜粥、面条等食物，以免增加肠胃负担，还能养胃并缓解肠胃不适。
二、服用药物：若肠化生患者伴有幽门螺杆菌感染，可在医生指导下服用阿莫西林、克拉霉素、兰索拉唑、胶体果胶铋，此为四联疗法，能有效抑制体内幽门螺杆菌，还可抑制胃酸分泌、保护消化道黏膜，从而缓解肠化生情况，防止病情持续加重。
日常饮食要避免食用生姜、辣椒、大蒜等刺激性食物，也不能喝冷饮，减少腌制品、烟熏类食物、烧烤等的摄入。
尾段总结：总之，对于肠化生，要重视饮食调理和药物治疗，同时注意避免刺激性食物和不良饮食习惯，以控制病情发展，降低癌变风险。