富含维生素C的蔬菜有很多，以下是一些常见的蔬菜及其维生素C含量：
1.辣椒：辣椒中维生素C的含量较为丰富，尤其是彩椒，其维生素C含量更高。
2.西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，维生素C含量较高。
3.菠菜：菠菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。
4.苦瓜：苦瓜中维生素C含量较高，还含有多种氨基酸、苦瓜甙、丰乳糖醛酸、苦味素等。
5.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分。
6.西红柿：西红柿中维生素C的含量也比较高，还含有番茄红素、膳食纤维、矿物质等营养成分。
7.白菜：白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分。
8.豌豆：豌豆中含有丰富的维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养成分。
9.豆角：豆角中含有丰富的维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养成分。
10.芹菜：芹菜中含有丰富的维生素C、维生素P、膳食纤维等营养成分。
需要注意的是，蔬菜的烹饪方式会影响维生素C的含量。为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用低温烹饪的方式，如蒸、煮、焯等。