红薯营养丰富。
红薯块根的成分多样，包含60%至80%的水分，10%至30%的淀粉，5%左右的糖分，还有少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。其富含多种维生素，如胡萝卜素、维生素A、B、C、E。红薯的淀粉容易被人体吸收。
一、适当食用红薯有诸多益处。
1.有助于加快肠道蠕动，促进代谢体内毒素垃圾，实现润肠通便的效果。
2.能够补充体内所需营养成分，是比较好的食物。
3.其丰富的β-胡萝卜素是有效的抗氧化剂，利于清除体内自由基。
4.红薯还是理想的减肥食品，具有热量低、饱腹感强的特点。
二、红薯的吃法多样。
可以根据个人喜好选择蒸着吃或煮着吃等。
总之，红薯不仅营养丰富，还具有多种对人体有益的功效，且吃法丰富多样。