肠炎患者的饮食宜选择玉米粥、鸡蛋羹、鲫鱼汤等。肠炎指的是急性或慢性肠壁粘膜出现炎症性病变，这是由于多种原因引发的肠道炎症反应，常见的有感染性因素、不良饮食习惯以及精神因素导致肠炎。患者通常会有发热、呕吐、恶心、腹痛、腹泻等表现。在饮食方面，患者应选择易消化的食物或半流质食物，比如：
一、玉米粥，比较容易消化，可少量多餐进食，避免暴饮暴食以减轻肠胃负担；
二、鸡蛋羹，属于易消化食物；
三、面条，也是容易消化的；
四、还可以喝些鲫鱼汤、乌鸡汤等，这些食物富含营养，含有优质蛋白，可补充身体所需营养成分。饮食要以清淡为主，避免食用辛辣、刺激性以及油炸食物。如果肠炎患者病情较为严重，可以在医生指导下服用一些药物，如诺氟沙星胶囊、硫酸庆大霉素缓释片等以缓解症状。
总之，肠炎患者在饮食上要多加注意，合理选择食物，病情严重时配合药物治疗。