维生素C具有促进抗体形成以及促进铁吸收等作用，维生素E则有延缓衰老、减少细胞耗氧量等功效。
一、维生素C也被称为维他命C，其具备很强的抗氧化功效。1.在促进抗体形成方面，日常生活中适当摄入维生素C能在一定程度上助力半胱氨酸还原，进而形成抗体。(1)它能通过自身的作用参与到这一过程中。2.在促进铁的吸收上，维生素C可将三价铁还原成二价铁，从而有利于铁的吸收。
二、维生素E属于抗氧化剂。1.其能减少皱纹的产生，对于保持皮肤状态有一定帮助。2.还能减少细胞耗氧量，老年人适当摄取有助于缓解腿脚抽筋或身体僵硬等情况。
总之，维生素C和维生素E各自有着独特的作用和功效，对人体健康十分重要。