儿童牛奶蛋白过敏的症状因人而异，可能包括以下几个方面：
1.皮肤症状：如湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等。
2.消化系统症状：如呕吐、腹泻、腹痛、腹胀、便秘等。
3.呼吸系统症状：如咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.眼部症状：如眼痒、流泪、眼红等。
5.神经系统症状：如头痛、头晕、烦躁、不安等。
6.其他症状：如贫血、营养不良、生长发育迟缓等。
需要注意的是，这些症状也可能与其他疾病有关，因此如果怀疑孩子牛奶蛋白过敏，应及时就医，进行相关检查，如过敏原检测、血常规、尿常规等，以明确诊断。
在治疗方面，主要包括以下措施：
1.避免接触过敏原：如果孩子对牛奶蛋白过敏，应避免食用含有牛奶蛋白的食物，如牛奶、羊奶、奶粉、奶酪、酸奶等。同时，也应避免接触含有牛奶蛋白的食物，如冰淇淋、蛋糕、面包等。
2.药物治疗：如果孩子出现过敏症状，可以使用抗组胺药、糖皮质激素等药物进行治疗，以缓解症状。
3.饮食调整：对于严重过敏的孩子，可能需要采用特殊的饮食疗法，如氨基酸配方粉或深度水解蛋白配方粉替代普通牛奶。
4.免疫治疗：对于部分严重过敏的孩子，可能需要进行免疫治疗，如脱敏治疗等。
需要注意的是，牛奶蛋白过敏的治疗需要根据孩子的具体情况进行个体化治疗，同时，家长也需要注意孩子的饮食和生活习惯，避免接触过敏原，以预防过敏症状的发生。