血糖高是可以做手术的，但需满足围手术期血糖控制标准。具体如下：
一、对于择期手术患者，若当前血糖水平较高，可先进行控制血糖的治疗，待血糖降至平稳并符合手术时期标准后，即可开展手术。
二、急症手术患者若需紧急进行较为严重的手术，可在围手术期运用胰岛素来控制血糖。
三、单纯因肥胖引发的高血糖或饮食控制极差的患者，可通过手术治疗降低血糖水平，此治疗方法现已成为第六项糖尿病诊疗方案。
控制血糖的方法包括：
一、饮食控制，不能食用甜食，同时要控制油脂摄入，依据体重指数和运动量，合理制定每日总热量摄入，做到营养均衡，定时、定餐、定量进食。
1.要明确哪些食物属于甜食，比如各类糖果、蛋糕等。
2.了解不同油脂类食物的含量，如动物油、植物油等。
二、血糖监测，每周至少进行3到4次指尖末梢血糖检测，大约每三个月抽取一次静脉血，检测血糖、糖化血红蛋白等。
1.掌握正确的指尖末梢血糖检测方法。
2.清楚静脉血检测相关指标的意义。
三、经常接受糖尿病教育，即糖尿病自我管理知识的相关培训。
1.学习糖尿病的基本知识，如病因、症状等。
2.了解并发症的预防和应对措施。
四、加强锻炼以减轻体重，每天至少进行半小时以上有氧运动，运动量需根据年龄和是否有并发症来确定。
1.选择适合自己的有氧运动方式，如散步、慢跑、游泳等。
2.注意运动过程中的安全和注意事项。
五、降糖药物治疗。
总之，血糖高的患者在手术前后需要密切关注血糖变化，采取合适的方法控制血糖，以确保手术安全和术后恢复。同时，患者在日常生活中要坚持做好血糖管理的各项措施，提高自我管理能力。