吃地瓜有不少好处，比如每100克地瓜中约含有20克碳水化合物，能为人体补充能量。
补充膳食纤维
促进肠道蠕动：地瓜富含膳食纤维，它就像肠道里的“小卫士”，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天可以从地瓜中获取约3 - 4克膳食纤维，坚持吃能让肠道更通畅。预防肠道疾病：充足的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，减少有害菌在肠道内滋生的机会，对预防结肠癌等肠道疾病有一定辅助作用。
提供多种营养素
富含维生素：地瓜含有丰富的维生素A，每100克地瓜中维生素A含量约为138微克视黄醇当量，维生素A对保护视力、维护皮肤健康很有帮助。它还含有维生素C，能增强人体免疫力，帮助身体抵御外界病菌的侵袭。含有矿物质：地瓜里有钾元素，每100克地瓜含钾约150毫克左右，钾对维持心脏正常节律、调节血压有好处；同时还含有铁元素，能在一定程度上预防缺铁性贫血。
控制血糖
升糖指数相对较低：地瓜的升糖指数比精制米面低，对于糖尿病患者来说，适量吃地瓜是可以的。比如将地瓜作为主食替代部分精制米面，每餐吃100 - 150克左右，有助于平稳血糖。因为它含有抗性淀粉，在肠道内消化吸收缓慢，不会引起血糖快速升高。