酸奶不能加热喝。这是因为酸奶加热后会容易丧失自身的有益成分，导致营养流失，所以不宜加热饮用。不过，要是感觉凉，可以放在温开水内温一下，这样既不会造成营养丧失，口感也依然良好。酸奶中含有乳酸菌，为保持乳酸菌的活性，通常需将酸奶保存在常温或低温环境中，温度过高会使乳酸菌持续发酵，致使酸奶过酸，甚至会杀死部分乳酸菌，让酸奶变得稀薄，口感变差。
酸奶富含蛋白质、糖类、碳水化合物、矿物质等多种营养元素，具有诸多功效。一、提供能量。二、具有补钙的作用，其钙含量较高，且发酵产生的乳酸能有效提高人体对钙的吸收及利用。三、能控制食欲，酸奶可增加饱腹感，进而实现控制食欲的效果。四、能通便，其中的乳酸菌可以抑制有害菌活动，促进消化吸收，改善胃肠道功能，有利于排便。
总之，酸奶不宜加热喝，但可以适当温一下，且酸奶营养丰富，具有多种对人体有益的功效。